Artikel succesvol toevoegen in uw winkelmandje

CAVALIERI GIN 2.0 SABAYON

24 mei 17Recept

CAVALIERI GIN 2.0  SABAYON

Bereidingswijze

1. Doe de eidooiers in een (steel)pannetje
2. Voeg de ‘dopjes’ kristalsuiker, vanillesuiker, witte wijn en gin toe aan de eidooiers
3. Klop het (koude) mengsel met een garde los en zet het pannetje op een zacht vuur
4. Klop, vanuit de pols als het kan in een '8', het mengsel ononderbroken met een garde tot zich een schuimige ‘sabayon’ vormt
5. Haal van het vuur en voeg facultatief de buffelricotta toe. Meng alles grondig onder elkaar

Met dank aan Liana en Fabio van Cucina Marangon, Patersstraat 9 - 2300 Turnhout. www.cucinamarangon.com