Benodigdheden:
- 100g ongezouten boter
- 200g Petit Beurre koekjes
- 500g platte kaas
- 25g kristalsuiker
- 50ml Cavalieri Gin 1.0
- 1 limoen
- 1 eetlepel limoensap
- 100g witte chocolade
- 300ml verse slagroom
- 1 bakvorm naar keuze
Recept:
- Vet licht de bodem en zijkanten in van de bakvorm.
- Doe de koekjes in een mixer en maal tot ze fijn zijn. Voeg de gesmolten boter toe aan de mixer en meng tot het mengsel samenklontert. Druk dit mengels aan in de bodem van de bakvorm.
- Voeg in een grote kom de platte kaas, suiker, Cavalieri Gin 1.0, limoenzeste en -sap toe en klop dit met een mixer tot een gladde massa.
- Verhit de chocolade zachtjes met een hittebestendige kom die over een pan met nauwelijks sudderend water wordt gezet (zorg ervoor dat de bodem van de kom het water niet raakt). Wanneer de chocolade gesmolten en glad is, til de kom van de pan en laat afkoelen voor 2 minuten. Voeg de chocolade toe in de kom met de massa platte kaas en roer zodat het een geheel wordt.
- Klop de slagroom in een aparte kom tot hij net zijn vorm behoudt , voeg de slagroom zachtjes toe aan het platte kaas mengsel
- Nu mag het mengsel in de bakvorm gegoten worden en smeer deze uit tot een gelijkmatige laag. Koel minstens 6 uur of een nacht in de koelkast.
- Als topping kan je nog een citroenmousse voorzien gemend met Cavalieri Gin 1.0, voeg ook enkele schijfjes limoen toe op de bovenkant van de taart.
- Serveren maar!
Deel je taart met Cavalieri Gin op Facebook en Instagram, wij zijn benieuwd naar het resultaat!
Dit recept werd geïnspireerd door Daily Mail UK